🍽️ 돈까스는 일본 음식일까? 서양 음식일까?

돈까스의 유래와 놀라운 역사 이야기! 😲

안녕하세요~ 여러분!
오늘은 "국민 외식 메뉴" 중 하나인 돈까스의 역사와 유래에 대해 알아볼게요!
겉은 바삭! 속은 촉촉! 소스 콕~ 찍어 한입 먹으면… 캬~ 🤤
그런데 이 돈까스, 과연 어디서 시작된 음식일까요?

“일본 음식 아니야?”
“아냐, 유럽 음식이래!”
이렇게 의견이 갈리기도 하죠?
지금부터 하나씩 알려드릴게요~!

1️⃣ 돈까스의 원조는 유럽?! 🇫🇷🇦🇹

놀랍게도 돈까스의 진짜 시초는…
19세기 유럽, 정확히는 **프랑스의 코트렛(côtelette)**이라는 요리예요!

• 코트렛: 양고기나 송아지 고기를 얇게 펴서 튀긴 요리
• 이 요리는 오스트리아로 넘어가면서 **슈니첼(Schnitzel)**이 되었고,
• 슈니첼은 **돼지고기(돈육)**를 사용해 더욱 대중화됐어요!

👉 즉, 돈까스는 유럽식 커틀릿이 일본으로 건너가면서 진화한 음식인 셈이죠!

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2️⃣ 일본식 돈까스의 등장 🇯🇵

• 1890년대 일본 도쿄에 서양식 음식점이 생기면서
  **‘포크 커틀릿(豚カツ, 돈카츠)’**이 등장!
• 처음엔 포크 커틀릿이라는 서양요리로 소개됐지만,
• 일본식 밥, 된장국과 곁들여 먹기 좋게 바뀌면서
  지금의 돈까스 정식 스타일이 탄생했답니다!

📌 참고로 일본에선 **“돈카츠”**라고 부르고,
“돈(豚)” = 돼지, “카츠” = 커틀릿(Cutlet)의 줄임말이에요!

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3️⃣ 한국의 돈까스, 언제부터 먹었을까? 🇰🇷

한국에 돈까스가 들어온 건 1950~60년대 이후예요!

• 미군의 영향과 함께 양식 문화가 퍼지면서 돈까스도 전파
• 1970~80년대: 경양식 레스토랑에서 나오는
  얇고 넓은 돈까스가 큰 인기를 끌었죠!
• 학교 앞 분식집, 가족 외식, 생일 외식의 단골 메뉴! 🎉

그 시절 감성 아시죠?
얇은 돈까스 + 케첩 스파게티 + 옥수수 샐러드 + 수프 + 빵
🍽️ 이 구성이면 그땐 정말 럭셔리 식사였어요~!

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4️⃣ 요즘은 ‘프리미엄 돈까스’ 시대!

요즘은 바삭한 튀김옷과 두툼한 고기,
심지어 흑돼지, 한우 돈까스까지 등장하면서
고급 돈까스 시장도 생겼어요!

• 히레카츠(안심), 로스카츠(등심), 치즈돈까스, 수제 돈까스 등등
• 다양한 돈까스 전문점이 생기면서
  ‘돈까스’가 다시 한번 진화 중이랍니다!

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✨ 마무리 ✨

돈까스는 유럽에서 시작해 일본을 거쳐, 한국에서 사랑받는 음식으로 자리 잡았어요!
이제는 단순한 ‘튀긴 고기’가 아니라,
각 나라의 문화를 입고 진화한 세계 음식이 된 거죠!

오늘 저녁… 괜히 돈까스 생각나지 않나요? 🤭
여러분의 최애 돈까스는 어떤 스타일인가요?